Et si on remettait de l’agneau dans nos assiettes ?

Tendre, savoureux, généreux : l’agneau a tout pour plaire. Et pourtant, on en mange de moins en moins. Dommage, car c’est une viande beaucoup plus simple à cuisiner qu’on ne le croit, et bien plus polyvalente que son image de plat de fête.

Un plaisir de tous les jours

L’agneau, ce n’est pas que le gigot de Pâques. En boulettes ou en burger, il régale toute la famille en 15 minutes. En brochettes, il fait des merveilles au barbecue. En tajine, en navarin ou en curry, il mijote doucement et réchauffe les tables d’automne. Même les enfants l’adorent, surtout en haché.

Quelques idées pour vous lancer

• Rapide : des côtelettes poêlées, avec un peu d’ail et de thym, prêtes en quelques minutes.
• À partager : un hachis parmentier d’agneau effiloché, parfait pour les repas du dimanche.
• Gourmand : un tajine d’agneau aux aubergines et au miel, pour voyager sans quitter la cuisine.

Bon pour nos campagnes

En choisissant de l’agneau français, vous soutenez des éleveurs de chez nous, qui entretiennent nos prairies et nos paysages, et font vivre nos villages. Chaque repas compte.

Envie d’essayer ?

Retrouvez des dizaines de recettes simples, des conseils de cuisson et des idées pour toutes les occasions sur J’adore l’agneau. Et pour acheter local, n’hésitez pas à demander à votre boucher de l’agneau de nos éleveurs.